Barolo Ravera 2018
Barolo DOCG
Azienda Agricola Elvio Cogno
The Wine Front: 96/100
Jancis Robinson: 17.5/20
Rebsorten
Farbe
Alkoholgehalt
Aufbewahrung
Region
Verschluss
Weinbau
Informationen
Ravera ist einer der prestigereichsten Crus in Barolo. Die Azienda Agricola Elvio Cogno besitzt 2,5 ha Reben in diesem mineralreichen, kalkhaltigen Lehmterroir.
Weinverkostung
Anblick: helles Rubinrot.
Geruch: Die feine, würzige Nase verbindet Noten von roten Kirschen, Rosen und Wacholder mit einem Hauch von Eisen und grilliertem Fleisch.
Geschmack: langgliedriger Auftakt, dichte Struktur mit feinen, sehr eng verwobenen Tanninen und einer wunderbar frischen Säure. Das Finale ist geprägt von grosser Eleganz und klingt endlos lange aus.
Schlussbewertung: ein Barolo, der in diesem Jahrgang auf eine sehr sanfte Extraktion setzt und sich durch seine ausserordentliche Finesse auszeichnet!
Servieren: bei 16° C. Perlhuhn mit Pilzen, Kaninchenschlegel mit Oliven, Auberginen-Lasagne.